En décembre 2004, le Groupe Bertrand, en collaboration avec Panzani, crée un nouveau concept de restauration rapide « familial » : Viagio.
Il s'agit d'un restaurant de pâtes qui propose une véritable alternative à l'offre des fast food classiques, en mettant l'accent sur le goût et sur la nutrition. En effet, au delà de leurs qualités gustatives, les pâtes sont des produits sains et équilibrés, pauvres en matière grasses et riches en glucides.
Grâce à un procédé de cuisson unique, les pâtes sont servies « al dente » et accompagnées de sauces généreuses et savoureuses. Viagio propose également une gamme de sandwichs chauds, salades et desserts.
 
Coté décoration, Viagio se distingue par son cadre moderne aux couleurs claires et au mobilier original.
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