Depuis sa création en 1880 par Léonard Lipp, la Brasserie jouit d’une solide réputation littéraire et politique. Elle accueille au fil des ans tous les grands noms qui ont marqué la littérature française (Gide, Malraux, Proust, St Exupéry, Camus, Sartre…) et devient peu à peu une véritable « succursale de la Chambre des Députés ».

Propriété de Marcellin Cazes, originaire de Laguiole, la Brasserie Lipp a été progressivement reprise depuis 1990 par la famille Bertrand qui se fait un devoir de perpétuer la tradition, profondément marquée par ses racines auvergnates.

La Brasserie Lipp abrite aujourd’hui encore tout le monde politique, journalistique, littéraire et artistique que compte Paris. Bien calé au plus profond d’une banquette devant un traditionnel « plat du jour », vous pourrez y croiser le regard de Jorge Semprun, BHL, Laurent Terzieff mais aussi Fabrice Luccini, Jean Paul Gaultier, Jack Nickolson, Sophia Coppola, Sandrine Kimberlain, Jean Paul Belmondo ou Benjamin Biolay…



Chez Lipp, le temps semble s’être suspendu. La Brasserie est classée monument historique pour sa célèbre façade en acajou verni, son décor 1900, ses céramiques murales de Léon Fargues et ses plafonds peints par Charly Garrey.
Ici, même le menu n’a pas changé depuis plus d’un demi-siècle !